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 分类: 茶文化

安溪铁观音网茶文化频道,主要提供中华茶史、茶艺茶道、茶风茶俗、名人与茶、文学与茶、茶具文化等茶叶文化知识。

茶风茶俗

普洱生茶放了10年好吗

一般来说,散茶陈化6个月,茶饼一年半以上。但具体存放的年限不同,口感也会有所不同,就放了10年的普洱生茶应该属于生茶的巅峰阶段,普洱生茶存放十年后,不单...

2015-02-01 冲泡295杯 0 喜欢

茶文化

乌龙茶和普洱茶的区别

普洱茶和乌龙茶的冲泡水温也是不同的,乌龙茶必须是滚烫的开水,才能散发出浓烈的茶香,然而普洱茶只要70度左右的水温即可。乌龙茶隔夜是不能饮用的,容易伤胃,...

2015-02-01 冲泡194杯 0 喜欢

茶文化

怎么样辨别各类炒青绿茶

由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同,成茶形成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状,故又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等。那么怎么样...

2015-02-01 冲泡280杯 0 喜欢

茶文化

乌龙茶是红茶还是绿茶?

乌龙茶是一种青茶,有时被称为“五龙茶”(也发音为“乌龙茶”)。乌龙茶不属于红茶也不属于绿茶。乌龙茶叶是半氧化的茶。它们有时被称为“半发酵茶”,尽管这种...

2015-02-01 冲泡241杯 0 喜欢

茶文化

乌龙茶和绿茶怎样区分

乌龙茶为半发酵茶,而绿茶是没经发酵的茶。乌龙茶又叫青茶,是介于绿茶和红茶之间的半发酵茶类,既有着绿茶的鲜爽,又有红茶的甘甜香醇,属于性和不寒的茶叶。...

2015-02-01 冲泡114杯 0 喜欢

茶文化

绿茶炒青和烘青的区别

炒青绿茶因绿茶干燥方式采用炒干而得名。按外形可分为长炒青、圆炒青和扁炒青三类。烘青绿茶鲜叶经过杀青、揉捻而后烘干的绿茶成为烘青。大部分用于窨制各种花茶...

2015-02-01 冲泡126杯 0 喜欢

茶文化

黄大茶和黄小茶的区别

黄大茶与黄小茶都属于我国黄茶类的茶品,对于普通的消费者来说,黄大茶与黄小茶之间的区别就是叶片大小不同,从某种意义上来说这个认知也是正确的,只是不够全面...

2015-02-01 冲泡271杯 0 喜欢

茶文化

黄小茶是绿茶还是黄茶?

黄小茶和黄芽茶在体格上纤秀许多。外形和绿茶就近似很多了,它们都基本选用单个芽头或者一芽一二叶的鲜叶来制作。不过,体型相近,肤色还是有差异的:绿茶的颜色...

2015-02-01 冲泡214杯 0 喜欢